Resepi Mee Bandung Muar

Jumlah Hidangan : 3

Bahan-Bahan:

1 paket mee kuning

8-10 tangkai cili kering
3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

2 sudu besar sos tiram

2 sudu besar udang kering

200 gram udang

200 gram daging

Garam dan gula secukup rasa

3 cawan stok daging

4-5 tangkai sawi
Sedikit kubis
1 camca besar sos tiram

2 bij telur

Cara Penyediaan:
Rebus udang kering bersama 1/2 cawan air.
Blend cili kering, bawang putih, bawang merah dan udang kering bersama air rebusan udang kering.
Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar sehingga pecah minyak.

Masukkan batang sawi, sos tiram, udang dan daging, kacau seketika, kemudian masukkan 3 cawan air rebusan daging.

Masukkan daun sawi dan kubis berserta bancuhan tepung jagung.

Masak sehingga mendidih, dan tuangkan ke atas meja.

RESEPI NASI HUJAN PANAS

Bahan-bahan :

2 cawan beras

1/2 inci halia-dihiris...

1 batang kulit kayu manis

2 biji buah pelaga

2 kuntum bunga lawang
2 ulas bawang putih-diketuk

3 biji bawang merah-dimayang halus

1 kiub ayam knorr
2 sudu besar minyak masak
sedikit butter
pewarna merah,hijau dan kuning.

Cara-cara :

-cuci beras dan sukat air seperti biasa.ketepikan.

-panaskan minyak dan butter(campur keduanya).tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sebentar.

-masukkan bawang putih dan halia.kacau hingga naik bau.masukkan bawang merah.tumis garing.tutup api.
-kemudian masukkan kiub ayam.hancurkan dan masukkan semua tumisan tadi dalam periuk nasi yg berisi beras dan air.kacau sedikit supaya sebati.masak nasi seperti biasa.
-setelah nasi masak.titiskan sedikit sahaja pewarna merah, hijau dan kuning.gaul-gaulkan nasi sedikit.
-hidangkan bersama bawang goreng.

**enak dimakan bersama ayam/daging masak merah.

Resepi Apam Beras Tradisional Kukus

Bahan-bahan :

2 cawan nasi sejuk
2 cawan tepung gandum...

2 cawan tepung beras

1 cawan brown sugar
3/4 cawan gula pasir
2 1/2 cawan air
2 sudu kecil yis kering - mauripan

pewarna makanan

Kelapa parut putih dikukus - gaul dengan sedikit garam

Cara-cara :
1. Blend nasi dan air sehingga hancur. Setelah hancur, campur brown sugar dan gula ke dalamnya dan blend sehingga sebati.

2. Dalam bekas lain, satukan tepung gandum, tepung beras dan yis. Kacau rata.

4. Masukkan bahan cecair tadi ke dalam bekas tepung. Kacau sehingga sebati.

5. Perap selama 3 jam.

6. Didihkan air dalam pengukus dan balut penutupnya dengan kain bersih.

7. Sapukan sedikit minyak pada acuan kecil.
8. Ambil sedikit adunan ke dalam mangkuk kecil. Masukkan beberapa titik pewarna yang digemari dan kacau rata-rata.

9. Masukkan adunan dalam acuan kecil dan kukus selama 15 minit dengan api besar.

10. Hidang bersama kelapa yang telah di gaul dengan sedikit garam